acheter epuisette fondue chinoise

Le service pour fondue chinoise : Vous avez eu l’occasion de découvrir notre recette fondue chinoise très détaillée dont le lien vous est donné plus bas. Nous vous proposons maintenant nos conseils pour acheter votre matériel de fondue en set.

Quel matériel acheter pour la fondue chinoise ?

L’appareil à fondue évoqué ici est l’objet de bons nombres de soirées « fondue », nous vous donnons donc un avis très objectif selon notre expérience. Vous pourrez toutefois peut être acheter en ligne ce vrai matériel dans des boutiques asiatiques à la Réunion ou en Métropole.

Toutefois, nous n’avons pas trouvé de ventes en ligne pour le modèle présenté en photo ci-dessus. En cherchant, nous avons pu trouver la marmite à fondue ci-contre, cette marmite est électrique (et non pas au charbon) et les internautes donnent des avis très positifs sur ce modèle. Il peut également vous servir de plancha pour déguster sainement des poissons et crustacés notamment.

La recette et astuces des fondues chinoises détaillées

Et bien sur, la recette et les astuces des fondues chinoises vous sont données sur notre blog Réunion Saveurs. Vous y trouverez tous les conseils de préparation, notamment pour le bouillon de la fondue mais aussi tous les ingrédients pour la réussir, le nombre de grammes par personnes et les sauces pour fondue à adopter.

Notre choix pour le set à fondue pour 4, 6 à 8 personnes

Il s’agit du service à fondue pour 4, 6 ou 8 personnes au maximum, d’un diamètre de 32 cm, qui nous semble être adapté pour réaliser votre fondue asiatique, bien qu’il en existe d’autres modèles utilisés dans la tradition asiatique. Evitez d’avoir un nombre bien supérieur de personnes à table car cela deviendra très vite compliqué au niveau préparation des ingrédients, ce qui n’est le but.

Nous vous conseillons fortement d’utiliser votre service fondue au milieu d’une table ronde. L’idéal est de trouver un tourniquet central muni d’un plateau tournant et d’un trou central pour recevoir la marmite et son brasero, ce qui sera beaucoup plus pratique et permettra à vos invités d’accéder au bouillon facilement surtout si vous êtes nombreux. Notez que seuls les ingrédients tourneront sur le plateau afin que les personnes se servent alors que la marmite restera fixe…

Le prix moyen d’un service complet (hors couverts et autres accessoires)

En règle général, coté prix, il faut compter environ 30 à 50eu, voire un peu plus selon les tailles par rapport au nombre de personnes, ce qui vous donne un appareil fondue chinoise pas cher que vous pourrez utiliser de longues années.

Le matériel complet nécessaire se compose d’une marmite à fondue avec couvercle, munie d’une cheminée centrale destinée à alimenter le charbon pendant la dégustation de la fondue. L’ensemble vous sera vendu avec une épuisette à fondue par personne.

Le fond, qui est composé de 2 anses, sert de support au brasero dans lequel vous déposerez le charbon.

Brasero du service à fondue asiatiqueLe brasero en acier est composé d’un fond ajouré avec un système de 3 plots destinés à recevoir la marmite. L’assise de cette dernière sera parfaite, en tout cas, il faudra bien y veiller.

Conseil : après utilisation, laissez le brasero en fer se refroidir complètement en enlevant le charbon encore incandescent plutôt que d’y jeter de l’eau froide pour l’éteindre car le choc thermique chaud froid le briserait en morceau tout simplement…

Pensez également à acheter du bon charbon pour alimenter le brasero. Ne négligez pas ce point, là encore l’expérience a démontré qu’il est assez désagréable de se retrouver en plein diner avec un bouillon qui n’est plus en ébullition à cause d’un mauvais charbon de bois…

D’ailleurs, pour obtenir des braises rapidement, mettez directement les morceaux de charbon dans le brasero et déposez-le directement sur un feu gaz. Munissez vous ensuite d’une pince pour le saisir et l’insérer dans son support en veillant à ce qu’il soit bien enfoncé.

Les épuisettes (vendues avec les sets à fondues) servent à faire cuire les ingrédients tels que les viandes et poissons, fruits de mer. Il vous faudra les plier (voir photos) pour qu’elles restent accrochées à la marmite lors de la cuisson des aliments.

Les idées de vaisselles chinoises

Vaisselle chinoise pas cher pour vos fondues asiatiques

Autrement, pour que votre table soit harmonieuse, il vous faudra des coupelles, bols chinois de tailles et formes différentes, des baguettes chinoises pour ceux qui veulent se lancer dans une démonstration… des assiettes et enfin des couverts de service comme des louches ou cuillères chinoises pour être dans le ton.

En art de la table, les articles chinois sont vraiment très variés, aussi suivez ce lien pour composer votre service ou cliquez l’image ci-contre.

Pour ceux qui l’apprécient, pensez à proposer du thé vert ou d’autres parfums dans une belle théière chinoise de bonne contenance pour vous éviter d’en refaire trop souvent et bien sur de toutes petites tasses chinoises.


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