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Ramassez les noix lorsqu’elles sont tombées de l’arbre ; en prenant garde aux brous (les enveloppes protégeant la noix)pouvant laisser des tâches dues à la sève qu’elles contiennent.
Une fois les noix collectées vous pourrez les consommer fraîches ou les mettre à sécher dans un endroit sec et aéré après avoir enlevé le brou.
Retrouvez davantage d’informations en consultant la fiche Noix
1 membrea ramassé des noix en juillet.
5 membresont ramassé des noix en septembre.
9 membresont ramassé des noix en octobre.
Jeudi 27 avril 2017 —Nous fêtons les Zita
Utilisez-vous le savon noir pour lutter contre les pucerons ?
Le26/04/2017 à 20:57:
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à Lyon(69, France)

quand ramasser les noix

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Quand récolter les noix ?
La récolte desnoixne s’étale pas sur une très longue période. Elle intervient généralement au mois d’octobre, lorsque les noix commencent à se détacher naturellement de l’arbre et qu’elles tombent au sol.
Certaines d’entre-elles restent cependant accrochées à leur support et auront besoin d’être délogée à l’aide d’une gaule.

Variétés précoces : ‘Marbot’, ‘Ronde de Montignac’. Maturité fin septembre/début octobre.

Variétés de saison : ‘Bijou’, ‘Franquette’, ‘Parisienne’, ‘Grandjean’. Maturité mi-octobre.

Variétés tardives : ‘Mayette’, ‘Meylannaise’, ‘Verdot’. Maturité après le 15 octobre.

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Les noix arrivent à maturité lorsque le brou éclate naturellement et que les coquent tombent sur le sol. Il est alors temps de les récolter pour les consommer fraîches ou pour les stocker. Délicieuses une fois séchées, les noix se conservent de longs mois.
Bonsoir, quelle variété peut-on planter à 900m d’altitude, une variété tardive pour éviter les gelées du printemps ? merci de vos conseils
jacques de Montalivet|06/02/2017 à 19h06
Alerter
bonsoir, peut on consommer des noix d’un an, qui ont sont restées à l’abri mais au froid, gel, pendant l’hiver ?
josy67|07/11/2016 à 18h47
Alerter

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Bonjour, Dans mon nouveau jardin, il y a 3 noyers. Mais je ne sais pas du tout comment recolter les noix ! Faut-il attendre qu’elles tombent de l’arbre, les faire tomber ? Une fois par terre, attend-on que les coques vertes s’ouvrent toutes seules ? Merci d’avance de vos réponses. Benuts
Faites comme les Corses, attendez qu’elles tombent pour être sûr d’une bonne récolte ! Plaisanterie ? pas du tout. Lorsque les noix sont mûres, elles chutent toutes seules. Et au moment de l’impact, la calle éclate… C’est ce qu’il y a de plus naturel…
l’idéal est de les récolter juste avant quelles ne tombent (je sais ce n’est pas facile!!!) et de les laisser sécher presque un an (en exterieur si possible pour qu’elles ne pourrissent pas)
Hello, Pour nos noyers maintenant, on attend tout bêtement que les noix tombent! Mais quand j’étais petite, chez mes parents, on avait une très grande bâche qui était « préparée » (fendue, avec un rond au milieu pour le tronc de l’arbre). On installait cette bâche autour de l’arbre (plus facile pour ramasser les fruits, dans les vergers les herbes étaient plutôt hautes…un coup de debrousaiilage de temps en temps mais pas de tonte). Et on « gaulait » l’arbre: c’est a dire qu’avec un grand baton, on tapotait les branches (attention le but n’etait pas de secouer les branches comme un prunier!) ainsi les fruits qui sont juste près a tomber tombent, mais pas les autres…. Et on ramassait le tout. C’est plus facile aussi comme ça pour atteindre les fruits hauts…. SI ça peut aider……
_________________ http://ferme-gessienne.over-blog.com/ Passionnée par les Musacées et leurs cousins les Strelitziacées.
normalement quand elles sont mures les noix tombent seules et sans la coque verte
_________________ fan de Terre neuve et de Landseer, venez en discuter ici!http://terre-neuve.forumactif.comfan d’agrumes venez voirhttp://agrumes-passion.com entre 60 et 70 agrumes à la maison
Merci à tous de vos réponsesDonc, si je comprends bien, mes noix ne sont pas encore mûres, puisqu’elles sont encore accrochées ?!Quelle est la période de récolte normalement ? (au nord de la Loire bien sûr…)
coucou ici dans le lot ete garonne j’ai trouve qu’avec la secherresse elles ont eudu retardelles ont commence a tomber apres qu’il est plu 50 mm donc a partir du 20 septembrealors que d’habitude elles commencent a tomber fin aoutnormalement au nord de la loire c’est vers mi ou fin septembre
_________________ fan de Terre neuve et de Landseer, venez en discuter ici!http://terre-neuve.forumactif.comfan d’agrumes venez voirhttp://agrumes-passion.com entre 60 et 70 agrumes à la maison
Chez moi au pied du jura, elles tombent depuis un mois a peu pres…….J’ai pas fait attention precisemment, mais ça doit etre depuis debut septembre.
_________________ http://ferme-gessienne.over-blog.com/ Passionnée par les Musacées et leurs cousins les Strelitziacées.
il faut penser à enlever la coque verte qui les entoure atention cela tache les doigts puis les étalés pour qu’elle sèche après on peut les stockés
Je viens de dénicher un outil révolutionnaire qui me permet de ramasser les noix sans me baisser. C’est une boule qui ramasse les noix en passant dessus et qui les nettoie de leur broux. Plus de main sale et plus de maux de dos. Je l’ai trouvé sur…………………………Ils livrent aussi en France. Ils ont des vidéo de démonstration pour convaincre les indécis… Marie Ce message a été modéré par Marcus Motif:merci d’éviter la pub
Bonjour,A Benuts quel temps fait il sur la lune voir sur une autre planète. Je pense que toutes les personnes sont surprises par vos questions. Si c’est pour faire du vin de noix, c’est déjà trop tard pour les ramasser, par contre pour la cueuillette des noix pour les manger avec un bon vin blanc nouveau, pour des gateaux voir faire de l’huile alors la nature a bien faite les choses car elles tombent toutes seules.
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quand ramasser les noix

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Ramassez les noix qui sont tombées.Certains noyers sont très grands, cueillir les noix sur les branches est impensable. De plus, la cueillette peut parfois endommager les branches. Il faut juste attendre que les noix tombent pour les ramasser. Assurez-vous de porter des gants résistants en caoutchouc, car les gants jetables bon marché ne sont pas bons.
Enlevez l’enveloppe verte des noix.Quand les noyers noirs mûrissent, leur peau passe du vert intense au vert jaunâtre. La sève qu’elle contient laisse des taches sombres. Portez donc des gants ou utilisez des pinces lorsque vous manipulez des noix non décortiquées. Appuyez sur la peau de la noix avec le pouce, elle va glisser. Le retrait peut être fait simplement en prenant un petit couteau de poche et en découpant l’enveloppe pour la décoller. Vous pouvez toujours poser les noix sur une allée et les écraser avec votre voiture ! Il est facile également de les rouler sous votre pied jusqu’à ce que la peau soit entrouverte et que vous puissiez la retirer. Chacune de ces méthodes peut fonctionner.

Pour enlever le brou plus facilement, mettez les noix dans l’eau. Les enveloppes vertes vont flotter, mais pas les noix.

Débarrassez-vous du brou.Le noyer noir contient du juglon, un composé qui inhibe la croissance de nombreuses espèces de plantes. Le juglon se dégrade quand il est exposé à la chaleur, à la lumière du soleil et à l’air. Il se décompose complètement après plusieurs semaines ou plusieurs mois dans un tas de compost. Le compost « fini » qui vient d’un tas bien structuré et bien entretenu sera utilisé en toute sécurité pour cultiver les cultures les plus sensibles comme la morelle (tomates, pommes de terre, poivrons, aubergines, etc.)
Mettez vos noix marron à la coque dure à sécher.Vous pouvez les poser sur une couche de journaux pendant quelques jours ou plus. Certains les laissent beaucoup plus longtemps. Plus les noix sèchent, plus leur chair est facile à enlever. Vous pouvez également les ranger avec leur coque dans un endroit sec, à l’abri des écureuils. Ceux-ci prendront tout ce qu’ils seront capables d’emporter.
Pour ouvrir vos noix, vous pouvez utiliser un marteau ou un étau.L’étau endommage moins la chair de la noix. Cette étape pourrait être un peu difficile et elle peut prendre un certain temps. Si vous n’avez pas assez de temps libre, vous n’allez pas aimer la cueillette de ces noix et si vous faites cette étape rapidement, vous risquez d’en endommager la chair.
Sortez la chair des noix.Si c’est dur, vous pouvez utiliser un pic à noix (vous pouvez acheter cet outil et un casse-noix dans un supermarché ou dans un magasin spécialisé.) Si vous allez utiliser les noix noires dans un gâteau, ce n’est pas grave si elles sont mal brisées. Ce sera parfait pour le gâteau.
Enlevez la coque des noix de la manière que vous préférez.Souvenez-vous que les coques sont dures et qu’elles peuvent être pointues, ne les laissez pas là où quelqu’un serait susceptible de marcher dessus. Les coques qui sont jetées peuvent être un moyen de polissage fin dans un tambour rotatif ou servir à polir des objets en laiton. Si vous avez assez de noix, vous pouvez envisager d’utiliser les coques comme source de chaleur en hiver dans votre poêle à bois.
Mangez les noix quand elles sont fraîches ou gardez-les pour plus tard.Certaines espèces de noyers ont des saveurs différentes. Certaines sont plus fortes que d’autres.
Voici de loin la meilleure méthode – percez des trous de 30 mm, de 38 mm et de 50 mm sur un bout de bois de 60 cm.Soutenez-le avec deux morceaux de bois, prenez un petit marteau à tête arrondie et martelez la noix qui se trouve dans le trou le plus approprié, cela fera sauter le brou. Vos mains resteront tachées pendant des jours après cette manipulation !

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Vous avez quelques noyers et vous vous demandez que faire des noix ? Voici les instructions de base pour les cueillir. Les noix sont excellentes crues, dans un gâteau aux noix ou lorsqu’il s’agit de noix noires cuisinées. D’autres recettes sont possibles aussi et la plupart ne nécessitent pas beaucoup de noix. Suivez ces étapes pour savoir cueillir vos noix et les préparer à la consommation.
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quand ramasser les noix
Home»Cooperative»Harvesting of walnuts
The harvesting of walnuts is held every year between the months of September and November . It is done when the husk will crack and that the hull is dark and damp. Walnut trees are then shaken to fall the ground walnuts and then they are picked up and washed before be dried, except of course for fresh walnuts.
For the walnuts of Grenoble PDO the date of harvesting is determined by a commission of maturity made up of traders, directors, producers, and members of the CING, the INAO, the SENURA, and is formalized in a prefectoral Decree. The walnuts are harvested good mature i.e. when the kernel is solid and peels easily. The internal central partition is completely brown for 80% of the concerned Orchard walnuts. The drying starts as soon as possible and maximum within 36 hours after harvest.
Coopenoix and its Member producers collect annually on average 6,000 tonnes of wanuts, from which, about 250 tonnes are fresh walnuts.
As early as 1927, members of the Federation of producers of walnuts shake the branches with a pole picker, collect walnuts by hand, wash and sort carefully before making a first calibration to the dimensions specified by the board of directors of the Federation. Most often, walnuts are gathered by the communal Federation that book cart pulled by oxen or « motor truck » and delivered them to the Federation whose headquarters is located in the Albenc. Upon their arrival, the bags are weighed in front of a Union delegate and a member of the Board of Directors. The Federation rule in cash the Union representatives who pay money to farmers in their area. This practice will continue until the 1960s where cheques replace cash. It was only in the 1970s that producers are paid directly and individually forcing many of them to open a bank account for the first time.
In 1929, the walnuts are delivered to Tullins factory. Profesional workers remove walnuts of bad appearance. Walnuts then go in mechanical washers and then in the dryer before be calibrated mechanically. They are then put into bags, from 50 kg to 500 g, before being shipped.
In 1932, 900 tons of walnuts are harvested from which 625 tons are sold in shells, 75 tons in fresh walnuts and 200 tons in kernels.
The highest harvests are recorded in 1952, 1972, 1982, and 2006. Between 1990 and 2000, production is increased from 1 600 to 3 300 tonnes.
In 2008, COOPENOIX collects 6 000 tonnes of which 250 tons of fresh walnuts, 5,900 tonnes of dry walnuts, 150 tons of kernels.
Apart from the fact that the sector of crop (from Saint Marcellin to Moirans in 1936) expanded and extends today from the Drôme to the Savoy, the regular increase of the production is also explained by the fertilization, the quality of treatments and the pruning of the walnut trees.
In 1924, we planted 40 to 60 walnut trees per hectare and trees produced walnuts only after fifteen years. Today, a one-hectare orchard has more than a hundred trees which produce walnuts after five years. Since 1980, the harvest is completely mechanized.
COOPENOIX 75, avenue of the Noix de Grenoble – p.o. box 42 – 38470 Vinay – France
Tel. 33 (0) 4 76 36 80 33 – fax 33 0 (4) 76 36 63 69

quand ramasser les noix
Le noyer est un formidable arbre fruitier, également très ornemental. Culture et entretien, plantation et taille, les conseils pour une belle récolte de noix
Mon noyer pleure .. Posté par Floris » le 02/01/2017
SOSSO TARDIEU a écrit 7 août 2015 à 9 h 45 min
Carole Ouellette a écrit 15 juin 2015 à 22 h 52 min
TRASSOUDAINE a écrit 25 mai 2011 à 9 h 22 min
pape françois a écrit 8 mars 2010 à 22 h 36 min
Conseil du jour :Ne jardinez pas après 13h15 (lune en périgée à 18h15)
POTAGER : Semez des haricots (à rame, nains, beurres, verts, à écosser…) / Semez des pois…
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Le noyer est un formidable fruitier, également très ornemental.
La culture et l’entretien, de la plantation à la taille, amélioreront votre récolte et la croissance du noyer.
Nom: Juglans regia Famille: Juglandacées Type :ArbrefruitierHauteur: 15 à 25 m Climat: Tempéré ou chaud Exposition: Ensoleillée Sol: Profond, ordinaire, bien drainé
Feuillage: Caduc Floraison :Printemps, avril/mai
Idéalement, le noyer se planteà l’automnepour favoriser l’enracinement avant les gelées de l’hiver.Il peut aussi être plantéau printempss’il est acheté en conteneur ouen étéen dehors des périodes de fortes chaleurs.
Le noyer n’aime pas être taillé car chaque branche taillée devient une porte ouverte à bon nombre de maladies, comme les champignons et la pourriture.
Cette action doit donc êtrelimitée au strict minimumcar elle peut abîmer l’arbre et altérer la future récolte.
Si vous devez le taillercar il devient trop grand, faites-le aumois de septembreet protégez la plaie d’un mastic à greffer ou de goudron de Norvège.
La récolte des noix a lieu dès le mois de septembre et jusqu’au mois de novembre selon les régions.
Une fois cueillies, on peut consommer les noix fraiche dans un délai de quelques semaines maximum
On peut aussi lesfaire sécher au soleilaprès avoir retiré le brou ce qui permet de les conserver de 1 à 2 ans sans aucun problème.
Le noyer est à la fois un très bel arbre, bien équilibré et dont lafloraison colorera votre jardinau début du printemps.
Grâce à ses joliespetites fleurs en chatonqui apparaissent avant les feuilles, vous profiterez longtemps de soncaractère très ornemental.
Il existe des espèces à floraison plus tardive, préconisées pour les régions situées plus au nord, pour d’éviter que les gelées de printemps n’altèrent la floraison.
On appelle lebrou de noixla carapace ou chair qui entoure la noix, elle n’a que peu d’intérêt si ce n’est son utilisation comme pigment pour lapeinture à l’huile .
On utilise lanoix nature , fraîche ou séchée, ou alorstransformée en huilenotamment.
Comme évoqué ci-dessus, la taille importante du noyer oblige à le planter dans un espace très dégagé.Cette perspective vous permettra néanmoins de créer un magnifique coin d’ombre pour les chaleurs estivales !
Adresse e-mail (ne sera pas publiée) (obligatoire)
J’ai un jeune noyer planté il y a 3 ans (2m50 de haut). Quand donnera-t-il ses premières noix ?Merci
Les noix de mon noyer (!!!) ont du mal à finir de mûrir normalement: le brou ne s’ouvre pas et elle restent à l’intérieur et pourrissent. Avant, il y a quatre ans environ, j’en ramassais trois ou quatre cageots maintenant un demi cageot !J’ai lu qu’il ne fallait pas tailler les noyers, c’est ce que j’ai malencontreusement fait depuis environ 10 ans car il s’étendait au delà de mon jardin chez le voisin. Serait-ce l’origine de cette pourriture du brou ? Quel pourrait être le remède ?Merci d’avance de votre aide
mes noix sont à 80% verreuses merciquel produit faut il employer pour les traiter
Bonjour, nous avons un noyer don les branches sont tellement longues qu’elles se cassent sous leur poids pouvez vous me communiquer une règle de taille pour éviter que cela se reproduise.Mercipierre
quels sont les insectes et maladies qui menacent les fruits du noyer?cette année 2016 est lamentable.me répondre s.v.p.
qui saurait tailler et soigner mon noyer en Lot et Garonne. Les noix tombent noires et creuses
M ON NOYER GRANDIT EN LARGEUR PUIS-JEELAGUER LESBRANCHES POur eviter deprendre trop de largeur?
Mon noyer « Franquette » a 50 ans… trop de branches très longues, très très peu de noix (une dizaine de kilog l’an dernier)au point que j’envisage de le supprimer pour planter d’autres fruitiers sur la place gagnée ! Trop vieux pour le tailler sévèrement je suppose ?
A partir de la plantation,combien d’années faut-il attendre pour avoir les premier fruits.
peut-on étêter un jeune noyer pour qu ‘il pousse en largeur
BONJOUR MON NOYER MESURE 60CM COMBIENT D ANNEE FERRA T’IL DES FRUITS ,MERCI
Bonjour je voudrais savoir combient de temps il faut pour que mon petit noyer donne des fruits ,pour le moment il mesure 60cm ? MERCI
au bout de combien d’années il donne de fruits, mercile mien il mesure actuellement 2 mere 30 environ il est planté depuis 3 anspas de fleur ni de chatons brefs que des feuilles
bonsoir, je voudrais connaitre etmultiplier un arbre qui ressemble al,abricotier par ses feuilles et qui donne de petitesfleurs rouges et parfois rouges,et dont les gousses de graines naissent directement sur les branches.merci
J ai taillé mon noyer en janvier et une branche coule de toujours malgré le goudron que faire cela risque t il de nuire a l arbre?Merci
Existe-t-il dans le commerce un fertilisant pour noyers ?Ou y a-t-il un fertilisant naturel ?Merci pour votre (vos) réponses.
BonjourJe cherche au muois de 500 taille de noix et de 700 taille de noisette pour plantes si quelqu’un peux me aide svp merci
Noyer Franquette de 48 ans très volumineux ne donnant qu’environ 10kg de noix chaque année !
Taille sévère envisagée, tant pis s’il n’y survit pas, idée : brûler les plaies comme pour les blessés aux siècles derniers…
Merci pour toutes remarques ou conseils ?
Bonjour,Petite leçonSi le luthier achete un noyer il préfèra une sortie de terre de l’arbre novembre à mars mais paraît il qu’on préfère début printemps l’idéal pour un bois sonore alors attention on arrache l’arbre avec la racine après avoir tombé les plus petites branchesOn surveille la lune descendante, la constellation de balance et le q ou étoiles sur le calendrier lunaire de Michel gros.Pour votre petit plaisir.
Les noix de mes deux noyers tombent avec leur brou. Savez vous pourquoi?
BonjourLes noix de mes deux noyers tombent avec leur brou. Les brous sont bien ferméesSavez vous pourquoi?Merci
Faut-il ramasser les feuilles d’un noyer, sont-elles nocives pour l’arbre si on les laisse ? Ces feuilles ont l’air en bonne santé. Merci pour votre réponse
Bonjour,J’ai planté mon noyer il y a plus de 15 ans et il ne porte pas. Il est très beau, majestueux et a l’air en pleine forme. On m’avait dit de lui épandre de la chaux calcique au pied mais rien n’y fait. Pouvez-vous m’éclairer? Dois-je le greffer?Merci bien.
j’ai besoin de savoir comment je peux faire pour redresser mon noyer qui est penché du fait de la tempête
j’ai planté un noyer à 20 mètres d’un sapin il a déperi et perdu toute ses branches.Pourquoi?
Bonjour,Je lis régulièrement et avec intérêt vos articles. J’aimerais cependant écrire un commentaire concernant l’article dédié au NOYER, plus précisément concernant le « conseil malin » : un magnifique coin d’ombre, sans doute, mais il me semble que cet arbre dégage une quantité importante de CO2 pouvant susciter des incommodations (maux de tête), ce qui valait aux anciens de conseiller de ne pas se coucher sous un noyer, au risque de ne pas se réveiller ! … info à vérifier.Cordialement
quel terme emploie-t-on pour déterminer le fait de casser es noix. Dans a région on dit ENOYER, mais ce terme n’existe pas dans le dictionnaire
j’ai planté un noyer en 2011je lui ai coupé ses branches au fur et a mesure pour avoir un a hautetigeen 2012il a poussé de 20 CMen 2013 de 1m35en 2014 de 1m40et je laisse poussercette année il a une belle touffe et quelques noix se formentc’est impensable
avant de planter un Noyer merci de me donner la meilleur famille de noix ou la qualite du fruit sera de grosse taille et surtout goûteusecordialement
J’ai plante un noyer voilà une dizaine d’année il pousse bien mais n’à jamais donné de noix pourquoi?
j’ai planté un noyer en 2011 et il a des noix de forméesn’ayez pas peur de couper les branches au fur et a mesure de la pousse pour un haute tigele miens fait presque trois mètres de haut c’est impensable mais je peux vous envoyer la photoJose37
Bonjour,Mon noyer a 10 ans d’âge. Il est maintenant majestueux à ses 20 pieds de hauteur J’ai dû le déplacer à 3 ans car les chevreuils le broutaient. Je l’ai approché de la maison en y mettant une clôture temporaire autour.Par contre, il ne fleuri pas. Rien ne mentionne que cet arbre doit vivre en communauté pour pourvoir se recréer. Qu’en est-il?
Qu’elle fumier ….??????et où le trouve t-on merci
dois je inciser l’ecorce de mon noyer( 2 ans) afin qu il se developpe mieux,si oui à quelle époque dois je le faire
Bonjour,je suis entarin de préparer une petite ferme dans une région du sud du maroc la région de taliouine. le climat est sec frais pendant l’été et très froid et vent très fort pendant l’hiver et l’autonme. j’envisage cultiver une parcelle de noyer et j’aimerais avoir des conseils pour la culture et notamment si ce climat est convenable pour réussir la culture du noyer.Merci d’avance
au bout de combien d’ années un noyer produit il des noix ?
Au Maroc on utilise le brou de noixcomme un nettoyant des dents et fortifiant des gencives ;c’est formidable ! lLa même utilisation est réservée pour l’écorce des branches et des racines ! C’est se qu’on appel  » Le swak « 
Bonjour à tous,Nous avons acheté notre maison il y a maintenant 8 ans, où il y avait déjà un noyer de belle taille. Il donne des noix toutes petites et très difficiles a décortiquer a cause de leur densité. Quelle solution auriez vous pout y remedier ou est-ce la variete qui veux cela? Merci pour vos conseils!
Mr bonjour j’ai un noyer qui me fais de très belle noix maistoutes mes noix avais le ver .faut t’il traiter et quant.Merci de me répondre.
Bonjour ma recolte de noix cette année est mauvaise, le fruit l intérieur est noir , pourquoi? Merci de me repondre.
Bonjour, le brou de mes noix est noir et l’intérieur des noix est pourri ou très humide. L’année passée tout était nickelComment résoudre ce problème ?Merci d’avance pour vos lumièresJean
Une bonne tronçonneuse, et l’affaire est réglée
Bonjour, cette année pour tous nos noyers (4 de différentes sortes) on a le même problème, le brou est noir et « colle » toujours à la noix. A l’intérieur de la noixc’est humide. En cassant les noix, j’ai vu des vers blanc et des petits vers couleur brun/rouge. De plus les 9/10 des noix sont pourries à l’intérieur. Toutes ces noix étaient tombés d’elles-mêmes. Serait-ce un parasite qui attaque les noyers ou les noix. L’année passée on avait des noix en profusion mais cette années il y en a moins et beaucoup de déchets. Quelles en seraient les causes ?Merci, pour votre réponseJean (Belgique)
Des cigales élisent domicile dans les branches de mon noyer en y faisant des trous, que faire pour les éradiquer?
Merci pour cet article qui m’en apprend beaucoup ! Je connais par ailleurs une utilisation supplémentaire du brou de noix. En Algerie et notamment en Kabylie, les femmes ont pour usage de teindre leur gencives et leur lèvres avec le brou de noix, cela s’appelle alors « agusim » ! Un cosmétique purement naturel. Cet usage perdure encore aujourd’hui, bien que fortement concurrencé par le classique rouge à lèvres… Bonne journée !
que faire lorsqu’un noyer de 15 ans ne donne pas de fruit.Bonne journée et merci.Myriam
j ai un noyer de 10 ans que j aimerai transplanter est il possible et que faire merci d avance pour
notre noyer a été mis en place voici plus de 10 ans. Il ne porte pas de fruits!!Que faire? Il provient d’une jeune pousse prélevée chez un propriétaire où les fruits poussent. Pourquoi? MERCI
j ai un noyer entre 2 autres bien portantau printempsil a perdu ses feuilles et semble mort en peu de temps
POURQUOI CERTAINES NOIX TOMBENT AVANT LA RECOLTE . CERTAINESSONT TACHEES DE NOIR AVANT LEURS CHUTES . QUE PEUT-ON FAIRE ?MERCI
les racines du noyer vont-elles plutôt en profondeur ou en largeurmerci
j’ai unnoyer dans mon jardin , depuis deux ans il perden partie les noix bien avant la récolte . D’autre part , certaines noix comportent des taches noirâtres . Il y a t il un traitement particulier à faire .Merci
A partir de quel age après la plantation un noyer produit ses fruits
J’ai un gros noyer de plus de 30 ans. Il présente cette année des taches bosselées (comme si c’était des larves d’insectes) mais elles sont creuses sur l’envers de la feuille.Qu’est-ce-que c’est?Que puis-je faire?
C’est la première fois que j’écris sur ton blog (que j’aime beaucoup).
je recherche sur marseilledes personnes ayant un noyer pour recolter quelque noix pour vin de noix merci de votre compréhention
bonjournous avons un énorme noyer qui donne beaucoup nous pouvons vous procurer des noix si vous le souhaitez laissez moi vos coordonnées et je vous appellerainous sommes dans le 9iemecordialement
Bonjour,je possède un Noyer depuis peu doit-je mettre de l’engrais ou l’arroser souvent ?!🙂merci d’avance
j’ai acheteé un noyer dont le volume est :1,5m3.quelle est la valeur ddu m3 de cet arbre?christian
bonjour j’ai mon noyer qui est infester par des larve de mouche et de mouche que fautt il faire pour que je me debarasse de ses parasite
les produit chimiques 🙁 la seul solutions
Bonjour,Je possède unnoyer depuis plusieurs années.Il avait formé beaucoup de jeunes noix, maintenant elles tombent toutes et celles qui restent sont très petites lorsque ces l’époque des les ramassées.Que faut-il faire ???
pulveriser au purin d’ortie le sol sous les branches et ensuite nourrir l arbre avec un fumier une dizaine de brouettes tous les deux ans
debutant sur internet ne jamais mettre de la terre autour dutronc audessus de la gref risque de faire secher le noyer desole pour le noyer rien a faire
oui c’est fort véridique mais cela est vrai pour la plupart des plantes, pas seulement le noyer
nous possédons un vieux noyer qui a plus de 120 ans.Il commence à avoir des branches mortes et à produire moins de noix.Doit-on lui couper les branches mortes maintenant en janvier ou bien attendre l’été
Bonsoir la taille des noyers se fait en septembre quand la sève descend cela evite que la sève coule au printemps quand elle monte, meilleure cicatrisation en autaunerespecter son bel age, François croqueur de pommes
Bonjour,La seule chose à faire est de l’arroser régulièrement et éventuellement de lui apporter un engrais pour fruitiers.il faut attendre mais rien n’est perdu, il peut encore reprende.il a subit un gros stress et il doit maintenant reprendre de la vigueur.Bonne chance
il faut planter des noyers communs (juglans regia).En ce qui concerne les variétés, il y a des variétés bulgares, françaises, californiennes, etc…le mieux est de se fournir localement afin d’avoir la variété la plus adapté au milieu culturel et climatique afin d’optimiser la production
bonjourje voudrais faire une plantation de 160 noyer pour de la production quesque vous me conseille comme noyer merci
il faut planter des noyers communs (juglans regia).En ce qui concerne les variétés, il y a des variétés bulgares, françaises, californiennes, etc…le mieux est de se fournir localement afin d’avoir la variété la plus adapté au milieu culturel et climatique afin d’optimiser la production.
Bonjour,La seule chose à faire est de l’arroser régulièrement et éventuellement de lui apporter un engrais pour fruitiers.il faut attendre mais rien n’est perdu, il peut encore reprende.il a subit un gros stress et il doit maintenant reprendre de la vigueur.Bonne chance
Je possède un noyer depuis une vingtaine d’années dans un grand verger.Jusqu’à l’année passée, il était magnifique et très productif. A la remise des terres en place, lors de la construction de ma maison, le terrassier a trop enterré le tronc et il s’est mis à jaunir. il a fini l’été tant bien que mal, malgré la terre qui avait été enlevépour ne pas l’épuiser cette année et le laisser reprendre, nous lui avons supprimé tous ces fruits et il y en avais énormément.malgré tous nos efforts, il perd tout son feuillage qui a séché complètement.que pouvons nous faire?????Il ne pleut pas depuis plus d’un moisdoit on l’arroser??J’aimerais sauver cette arbre magnifique. Que peut on faire????béatrice
un arbre quand il est planté est qu’il ce plaît il faut le laissait tranquille et surtout ne pas y rajouté de terre sinon vous l’étouffer le mieux saurais de retire tous la terre que votre terrassier lui a rajoutait bonne chance. Pierre
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30 septembre 2009
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07:00

Noix : cueillette, conservation, consommation et idées recettes!

La noix produite par le noyer, est le noyau d’un fruit charnu, la drupe. Cette drupe, composée d’une partie verte charnue, le brou, est inconsommable. Le brou est utilisé comme teinture pour le bois, les vêtements…  En plus d’être cultivé pour ses noix, le noyer l’est également pour son bois de qualité. Ses racines sont utilisées sous l’appellation « Ronce de noyer. »  De plus, les coques de noix peuvent être utilisées comme combustible.En France, il existe deux AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) pour les noix (SiteWikipédia ):  lanoix de Grenoble etdu Périgord.En général, les noix arrivent à maturité entre la fin septembre et la fin octobre. Elles sont cueillies lorsque le brou s’ouvre, se fissure sur l’arbre et laisse apparaître la coque. On peut les récolter sur l’arbre ou dès leur chute au sol, si elle ne sont pas piquées par les vers ou pourries. Au sol, le brou va se dessécher jusqu’à devenir brun, mou et friable. Préparation:Dans les deux cas de récolte (au sol ou sur l’arbre), il faut enlever le brou qui tache bien les doigts et bien brosser les coques pour les débarrasser des filaments et du brou. La coque contient l’amande (ou cerneau) qui est la partie comestible de la noix.
Conservation:Une fois débarrassées du brou, elles peuvent se consommer fraîches, de septembre à octobre. Dans ce cas, elles sont plus amères que celles qui sont sèches et ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Pour les faire sécher, on les conserve dans leur coque, puis on les étale en fine couche au soleil dans un grand bac à fond grillagé.  Il faut les brasser régulièrement afin de permettre à toutes les coques de sécher. Cela permet aussi de faire le tri des coques abîmées ou piquées. Une fois séchées, elles peuvent se conserver, toute l’année, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Il est possible de les conserver pendant une période de 1 à 2  ans en cagette sur du papier journal dans un endroit sec et aéré.  Par contre, une fois décortiquées, elles rancissent assez rapidement. Pour cette raison, mieux vaut les acheter en coque.
Les noix fraîches ou sèches doivent être décortiquées pour en libérer le cerneau comestible. Le casse-noix est un bon outil à condition de ne pas écraser le joli cerneau qui présente de jolies circonvolutions ressemblant au cerveau humain! Pour sortir les cerneaux entiers, mieux vaut ouvrir délicatement la coque en écrasant le haut et le bas de la coque entre les bras du casse-noix plutôt qu’aux fissures latérales ou directement sur la coque. Une fois sortit, le cerneau entier est séparé par une fine membrane qui n’est pas comestible. Il suffit de l’enlever! Pour retrouver le goût frais des noix sèches, il suffit de tremper les cerneaux de noix pendant une nuit dans du lait au frais.
Panais : choix, préparation, conservation, cuisson et idées recettes
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Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces
recettes et j’en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence
du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

[Publication] Quand les papilles s’invitent à l’art…

[STAUB] Quiche ‘girly’ à la betterave, poireau et au chèvre

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Caille rôtie, réduit de clémentines et son caramel, purée de betterave gourmande, déclinaisons de framboises et roquette [Concours Champagne de Vignerons]

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En Ardèche, un petit département de la région Rhône-Alpes de France, tout comme la Drôme, c’est le temps des noix! Celui des châtaignes ne devrait plus trop tarder! J’étais émerveillée de voir ces grands noyers qui poussent dans les champs et en bordure de route souvent isolés les uns des autres mais surtout du fait que c’était la première fois que je récoltais les fruits directement à l’arbre! Voici donc un petit résumé autour des noix! Il y a aussi celui sur les amandes…Amandes : cueillette, préparation, consommation et idées recettes!

Annie Autret

10/01/2015 22:51

Je souhaiterai acheter des noix, pouvez me dire où, pourrai-je m’adresser Merci beaucoupannie

Au cours de la fameuse veillée j’ai effectivement appris a transformer le brou, mais aussi découvert tous les produits dérivés de la noix. C’est absolument incroyable tout ce qu’on peut faire : de
la lessive (avec la potasse contenue dans les coques), du savon, de la pate à tartiner, de la patisserie, de l’amendement organique pour le jardin etc … etc … ah si j’oubliais des gnocchis à la
poudre de noix (issus du tourteau réduit en farine) : GENIAL

Bonjour,

En ce qui concerne les noix, je pensais il y a encore peu de temps qu’il était impossible de les transformer soi-même en huile jusqu’a ce que je participe à une veillée « faire son huile »
animée par un passionné : il fait lui même et sous les yeux des participants des huiles absolument incroyables.
On peut trouver ses coordonnées dans l’article suivant : http://www.lunion.presse.fr/index.php/cms/13/article/398247/Des_huiles_qui_font_rever

Super!
Merci pour cette précieuse info
;-)
Bonne semaine
TitANick

Et en plus, avec le brou de noix, on peut faire de la peinture !!!  exemple : http://lardi.info/hachy/index.php?option=com_content&view=article&id=31:brou-de-noix&catid=1:primaires&Itemid=7
Je sais, ca n’a pas grand chose à voir avec la cuisine, mais c’est tellement amusant ;-)  Mes enfants aiment dessiner avec du brou de noix.
Véro

Non t’as bien fait… jai hésité à mettre la recette!!!
Merci pour ce partage!
TitAnick

Merci pour toutes ces explications Monsieur chapot est un inconditionnel des noix fraîches, je viens d’en acheter, tu m’as donné une idée les coquilles dans le feu de bois, je vais essayer !

Rien ne se perd, rien ne se créé!
;-)
TitAnick

Ca y est, le nouveau blog  » Les Papilles Estomaquées  » est en
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Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci. 
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Bonjour à tous. Ma fille possède un verger dans lequel un beau noyer est très généreux cette année.Ce sera sa première récolte. Nous nous posons 3 questions: Comment savoir quand les noix seront bonnes à être cueillies?Comment enlever facilement la gangue qui les enrobe et qui sert à faire le brou de noix. (je sais déjà que des gants seront indispensables!)? Quelles conditions remplir pour qu’elles sèchentet se conservent bien? Merci de partager avec nous votre savoir-faire. Bises.Ozalid
Bonsoir, Je vais tçacher de répondrea tes questions:Les noix sont mures quand l’enveloppe qui les entoure devient mince et se craquelle avec des fissures légèrement marron. Ilest donc facile de les « éplucher ». Il faut les garder dansune cagette dans un endroit sec. Au mois de Juin quand les noix sont encore vertes on peut faire un excellent vin de noix. Personnellement je le fais avec des feuilles. Marcelle
Merci Marcelle.Pourrais-tu me donner ta recette de vin de noix réalisé avec les feuilles? Bonne nuit. Ozalid
Vin de noix : 30 feuilles de noyer 75 cl d’eau de vie ou d’alcool pour fruits l’épluchure d’une ou deux oranges 1ou 2 gousses de vanille selon la grosseur 1 litre de vin rouge 1 litre de rosé 1 litre de vin blanc 500 gr de sucre en poudreMettre les feuilles de noyer a macérer dans un grand bocal fermé avec l’eau de vie, le zeste d’orange et la vanille pendant 3 semaines. Retirer les feuilles de noyer et ajouter les vins. Bien remuer toutes les semainespendant au moins 2 mois. Mettre en bouteilles Ce vin cuit sera d’autant meilleur qu’il sera vieux
Bonsoir, Les noix ne sont jamais bonnes à être cueillies, pour savoir quand les récolter c’est simple : c’est quand elles atteignent le sol qu’on les ramasse ! Elles sont meilleures fraiches mais pour les conserver, il faut les faire sécher rapidement dans une pièce très aérée (un abris à bois par exemple) en les éparpillant de façon à ne faire qu’une couche. Ca ne dure que quelques jours. Manu –)—————-
En effet, les noix sont bonnes lorsqu’elles tombent par terre. Lorsque tu en verras de nombreuses au sol, tu prendras une gaule (longue baguette solide) et tu gauleras les noix (tu tapes sur les branches du noyer pour faire tomber les noix). Tu peux encore attendre 1 ou 2 semaines, ou même plus ! Pour enlever la bogue, c’est facile : ou elle est partie d’elle-même, et tu ramasses simplement les noix, ou tu écrases délicatement à l’aide de ton pied, (tu prendras vite le coup de pied) et tu récupères la noix. Si la bogue ne part pas, c’est que les noix ne sont pas encore mûres ! FAcile !!! Pour le séchage, rien de plus que ce qui a été expliqué ! Si tu as vraiment beaucoup de noix, tu peux les ouvrir et les emporter au moulin qui te fera de l’huile de noix. C’est délicieux dans les salades ! Posi
Vous avez une question? Toujours quelqu’un pour répondre. Géniale la marmite!! Merci, merci et … merci. Ozalid
Bonsoir ! Nous avons plusieurs noyers sur notre terrain, et quelques questions qui vont avec : Certaines noix tombent, d’autres sont encore accrochées aux branches, mais elles ont absolument toute leur coque… Soit celle ci est encore verte, et parfois elle est noire et pourrissante ou encore sèche et collée à la noix… Nous en avons ramassé pas mal, et on a enlevé les coques… la galère ! Bref, c’est le bon mode opératoire ? Les noix sont elles malades ???Vont elles bien sécher ? Merci de votre aide ! Agata
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quand ramasser les noix
près de chez nous MAIS Zhom en a ramassé quelques unes pour voir et elles ne sont pas mûres. :puppydogeyes: (je sais, on frôle le drame :mrgreen: )

Le souci c’est que tout le monde est en train de les cueillir alors on se demandait s’il y avait une chance qu’elles finissent par murir une fois cueillies ou pas…

Alors, y’a-t-il des spécialistes pour éclairer notre lanterne ? Merci d’avance !!!!!!!!!!!!!!

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Ramasser des noix pas mûres : bonne idée ou pas ?
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Une femme belle est une femme bien dans sa peau ! ;-)
Bouquet_de_Violettes42 ans Dans mes pensées trop souvent… 6188mess VêtementsA vendre (5) Vendus (179)

Qu’est ce que tu entends par « pas mures »?

Elles sont encore dans leur bogue verte ou quand tu les casses tu trouves qu’elles sont trop blanches et un peu amères?

angii43 ans Bayonne 1323mess VêtementsA vendre (2) Vendus (38)

quand elles sont tombées c’est qu’elles sont mûres normalement enfin je pense

Bouquet_de_Violettes42 ans Dans mes pensées trop souvent… 6188mess VêtementsA vendre (5) Vendus (179)

Alors !

Celles que Zhom a ramassé étaient tombées mais elles sont amères au goût et pas très « foncées » à l’intérieur…

Verdict ? [-o<

elles sont mures mais pas sèches....

Tu confirmes qu'elles sont toutes blanches et que tu peux limiter les peler?

Si c'est le cas, il faut donc les laisser sècher pour que tu retrouves le gout dont tu as l'habitude

monzozo31 ans 1210mess VêtementsA vendre (3) Vendus (76)

a l'interieur, la noix est bien blanche et la peau de la noix assez "molle"?

si oui alors il suffit juste de les laisser secher, en les étalant dans un cageot par ex, ainsi elles deviendront plus "croustillantes".

par contre gaffe aux mains avec les noix fraiches, car ca tache et apres t'as les mains toutes marrons!

Bouquet_de_Violettes42 ans Dans mes pensées trop souvent... 6188mess VêtementsA vendre (5) Vendus (179)

Vous avez tout compris !!!

Merci beaucoup pour vos explications précises & précieuses, on va prendre notre ti panier demain en espérant qu'il en reste ! :lol:

Je penserai à vous en les dégustant !!!

Combien de temps le séchage ? :oops: :oops: :oops:

aucune idée pour le sèchage...il faut le temps qu'il faut ;)

Bouquet_de_Violettes42 ans Dans mes pensées trop souvent... 6188mess VêtementsA vendre (5) Vendus (179)
aucune idée pour le sèchage...il faut le temps qu'il faut ;)

moi j'aime bien les noix fraiches ! faut les peler la peau qui est amère.

:D

Bouquet_de_Violettes42 ans Dans mes pensées trop souvent... 6188mess VêtementsA vendre (5) Vendus (179)
moi j'aime bien les noix fraiches ! faut les peler la peau qui est amère.

:D

Attention protégez vos mains lors du ramassage, car ça tache et ça a vraiment du mal à partir.

Les premières fois où j'en ai ramassé, j'ai passé mon temps à me laver les mains sans pour autant réussir à faire partir les taches....

non pas d'aphte mais en même temps je ne suis pas du tout sujette aux aphtes donc ...

sinon oui le brou de noix (l'enveloppe verte) est utilisé pour teinter les meubles donc ça tache c'est clair :? donc une paire de gants c'est bien pour la cueillette :lol:

aucune idée pour le sèchage...il faut le temps qu'il faut ;)

Arf voilà que vous me donnez envie alors que je suis allergique moi qui adorait les noix :cry:

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Vous recherchez un moyen de ramasser les noix dans votre jardin sans effort ? Ce Ramasse-Noix est l'outil qu'il vous faut ! http://www.easy-garden.be/ Fini de se baisser grâce à son manche ajusté à votre taille. Il suffit de rouler sur les noix tombées au sol, les rayons s'écartent et la boule ramasseuse les avale (convient également pour marrons, châtaignes, balles de golf....). Pour récupérer votre récolte ? Rien de plus facile ! Une simple pression de la boule sur le "déchargeur" permet de la vider instantanément dans le seau de votre choix. Ses atouts : Une récolte de noix facile et ludique, Fonctionne dans des herbes non tondues et des sols inégaux, Une boule ramasseuse de grande longévité en acier galvanisé, Un manche démontable en acier facile à ranger, http://www.easy-garden.be/

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A l'occasion d'un week-end à la campagne, mini reportage sur l'activité des nuciculteurs de la noix de Grenoble. Cette première vidéo montre les 2 premières étapes: le secouage des noyers, puis le ramassage mécanisé.

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lajemy
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Le 17 septembre 2009, 10:00
Entre septembre et octobre les noix tombent lorsqu’elles arrivent à maturité. Vous pouvez secouer l’arbre afin de faire tomber les noix quand les cerneaux sont fendus. Pour les conserver longtemps, il suffit de les placer en une ou deux couches dans une cagette ou une claie dans un endroit […] Lire la suite ›

Suggestions : comment conserver les noix|conservation des noix|quand ramasser les noix|conservation noix|ramasser des noix|comment conserver des noix|conserver les noix|comment ramasser les noix|ramasser noix|ramasser les noix|CONSERVER DES NOIX|conserver noix
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Mathou
Le 22 mars 2017, 11:13
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quand ramasser les noix

1480 questions

ma vigne ne donne plus de raisin
Question de laoshu, le 21/04/2017 | 
1 réponses
ma vigne ne donne plus de raisin
Question de laoshu, le 21/04/2017 | 
1 réponses
Kaki coup de gelee
Question de Vivi515lef, le 21/04/2017 | 
1 réponses

Voir tout Poser une question
Jeudi 27 Avril 2017  | En Mars autant de gelées, en Avril autant de poussées.
La question peut paraître idiote… Pourtant, il n’est pas toujours évident de s’assurer qu’un fruit est mûr avant de l’avoir goûté. Voici donc quelques conseils pour apprendre à détecter les signes qui indiquent que la récolte doit commencer.
Selon les variétés et les régions, lesabricotsse récoltent de juin à début août. Lorsqu’il est mûr, l’abricot devient moelleux et dégage son arôme puissant. 
Lesfruitssont récoltés sur l’arbre en les tirant légèrement dans un mouvement rotatif pour casser le pédoncule. Il faut procéder en plusieurs fois car tous ne sont pas mûrs en même temps.
Globalement, la récolte descerisesa lieu environ 40 jours après la floraison, entre mai et juillet selon les variétés. Les signes qui annoncent le bon moment : 
Le plus simple bien entendu est de faire un test en goûtant quelques fruits pour apprécier leur maturité. 
Détacher la cerise avec la queue en la tirant délicatement dans un mouvement rotatif. La cerise ne se conserve pas longtemps en l’état une fois cueillie. Il est souvent préférable de faire lacueilletteen plusieurs fois, au fur et à mesure de la consommation.
Lesfiguespeuvent être récoltées de juillet à octobre selon les variétés et les régions. Lorsqu’elle est bien charnue, que la peau devient très fine et surtout qu’elle est moelleuse au toucher, la figue est mûre. Parfois elle se fissure et laisse échapper un suc, signe qu’elle doit être dégustée sans tarder. Les fruits peuvent également être cueillis légèrement avant ce stade, lorsqu’ils sont encore fermes, puisqu’ils continuent leur maturation une fois récoltés. 
Selon le degré de maturité, la cueillette est plus ou moins aisée. Lorsque les figues sont encore un peu ferme, le pédoncule est cassant et un léger mouvement sur le côté suffit à le faire céder. En revanche, le pédoncule des figues bien mûres devient mou et risque d’arracher un morceau du fruit si on tire dessus. Il faut donc bien le pincer avec les ongles, ou mieux, le sectionner avec un petit couteau. Attention lors de la récolte : les feuilles dufiguierpeuvent provoquer des démangeaisons et des brûlures au contact de la peau.  
Toutes lesfraisesne sont pas mûres en même temps! La couleur peut être différente selon les variétés, mais dans tous les cas elle devient homogène lorsque le fruit est prêt à être cueilli. 
Il faut éviter de tirer sur le fruit car on risque alors d’arracher une partie du plant voire même le pied entier. La fraise est un fruit très fragile. Ne la prenez pas directement entre les doigts, mais saisissez le fruit par le pédoncule et exercer une pression pour le casser et recueillir ainsi délicatement la fraise dans la main. 
La récolte desframboisescommence en juin. Pour les variétés remontantes, une deuxième récolte a lieu en septembre et se prolonge tardivement. La récolte desmûress’étale d’août à octobre selon les variétés et les régions. Les signes qui annoncent le bon moment : 
Prenez le fruit entre les doigts sans trop le serrer et tirer légèrement vers le bas pour le désolidariser de son réceptacle. Que ce soit pour les mûres ou pour les framboises, les fruits sont très fragiles et doivent être manipulés avec beaucoup de précaution lors de la cueillette. Un fruit abîmé se gâte très rapidement. Il faut bien étaler les fruits en attendant de les manger car les mûres et les framboises s’écrasent facilement.  
La plupart des variétés degroseillearrivent à maturité en juillet. Pour lescassis , la période s’étale de fin juin à début septembre pour les variétés les plus tardives. Dans les deux cas, lorsque toutes les baies sur une même grappe sont colorées, la grappe est prête à être récoltée. Pour le cassis, la concentration en sucre dans les fruits est encore supérieure une semaine après la coloration complète et la chair sera moins acide. 
Vous pouvez récolter les grappes entières en cassant la base des tiges à la main ou en la sectionnant à l’aide de petits ciseaux. Pour les plus minutieux, il est possible de récolter directement les baies une à une à l’aide d’un peigne àmyrtilles . 
Tous les fruits gagnent à être récoltés tôt le matin, avant d’être chauffés par le soleil. Non seulement les fruits sont conserveront mieux, mais surtout la qualité aromatique des fruits est supérieure à ce moment de la journée. 
La récolte desmelonsa lieu tout l’été dans les régions les plus chaudes. Elle débute seulement à partir de la fin du mois d’août ailleurs et peut se prolonger jusqu’à fin septembre. Le melon est mûr lorsque la couleur de sa peau devient plus claire et qu’il dégage son puissant arôme. On observe également souvent une fissure au niveau du pédoncule. 
La récolte consiste à couper le pédoncule à l’aide d’un couteau ou d’un sécateur. Laissez environ 2 centimètres de pédoncule sur le fruit. Il est préférable de laisser ensuite le melon finir sa maturation pendant 2 ou 3 jours avant de le déguster. 
La récolte a lieu d’août à novembre selon les variétés. Lorsque l’involucre (l’enveloppe verte qui protège la coquille) se dessèche et s’ouvre pour libérer lanoisette , cela signifie que le fruit arrive à maturité. 
La cueillette consiste tout simplement à ramasser les fruits ausol , voire à détacher ceux qui restent sur l’ arbuste . 
La récolte a lieu en septembre-octobre, lorsque lesnoixtombent naturellement de l’ arbre . 
On ramasse les noix au sol, sans leur brou (l’enveloppe verte et molle). Attention, les brous mais aussi les coques qui étaient à son contact sont très tachants. 
Lespêches ,brugnonsetnectarinessont mûrs entre juillet et début septembre selon les variétés. Lorsque les fruits arrivent à maturité, ils dégagent leurs arômes, deviennent tendres et se colorent franchement sur toute leur surface (ne pas se fier uniquement à la tache colorée autour du pédoncule). 
Même méthode que pour les abricots. Attention, les pêches, brugnons et nectarines sont des fruits très sensibles aux coups. Maniez-les avec délicatesse. 
La récolte a lieu de juillet à septembre. Lespommesetpoiresd’été sont des variétés à déguster rapidement après la cueillette (contrairement aux récoltes d’automne qui peuvent se conserver longtemps). Tournez légèrement le fruit. Si le pédoncule casse facilement et sans forcer, alors le fruit est prêt à être dégusté. Il ne faut pas attendre que les fruits tombent pour les récolter. 
Exercer une torsion sur le pédoncule en tournant le fruit légèrement à la main. 
La récolte desprunesa lieu entre juillet et septembre selon les variétés, lorsque les fruits se mettent à chuter naturellement de l’arbre. 
La cueillette est en fait le simple ramassage au sol des fruits tombés de l’arbre. 
Leraisinde table est récolté entre août et octobre selon les variétés. Il faut attendre que tous les fruits de la grappe soient bien colorés pour entamer la cueillette. Il est conseillé de goûter au préalable pour apprécier la teneur en sucre. 
La cueillette se fait ausécateurà l’aide duquel on sectionne la rafle (tige qui relie la grappe au sarment). Récoltez au fur et à mesure de la maturité et de votre consommation car les grappes laissées sur le pied continuent leur maturation. 
Nos conseils de jardinage tous les 15 jours dans votre boîte mail.
Vous aussi donnez votre avis au sujet de :
Quand faut-il cueillir les fruits ?
Questions déjà posées par les jardiniers surles arbres fruitiers .
Cueillefruitsrouges 17/05/2016, à Champlive
Bonjour,
Désormais il existe des outils performants pour la cueillette des fruits rouges qui permettent de cueillir en continu avec la possibilité de mettre des gants, très utile dans les épineux.
Vous pouvez visiter le site www.cueillefruitsrouges.com
Cordialement
DBOUVRESSE
Elioteugène 26/12/2014, à Plumeliau
Tomates :pour récolter des tomates de juillet à novembre .
planter très tôt ( février ) 5 à 6 plants de tomates . lors de la suppression des gourmands , repiquer quelques uns en arrosant abondamment;. répéterplusieurs fois l’opération, et vous aurez des tomates tout l’été et l’automne
Bj mes kaki sont encore verts mais ils tombent presque tous sur une cinquantaine ils en restent 5 que faut,il faire svp pour que cela n,arrive plus l,année prochaine merci ps )mes 2 arbres ont 8 ans)
gazon envahi de pissenlits, pâquerettes,trèfles. …etc sur terre argileuse
Jardin dans le nord. Terre très argileuse. Depuis qq années, les pissenlits prolifèrent. ..la mousse,les trèfles. ..nous avons environ 1000m2. Ce gazon est ancien (environ 15 ans). On scarifie tous les ans…et c est toujours pareil.Que faire pour avoir mieux vu la surface ?On nous a parlé de sable, de compost…Est ce necessaire de retourner la totalité?
Merci pour vos conseils
Gerbeaud.com est membre de la Société Nationale d’Horticulture de France et de l’Association des Journalistes du Jardin et de l’Horticulture.

quand ramasser les noix
Mes expériences culinaires et ma cuisine au quotidien
A la Saint-Jean, cueillette des noix vertes ! (ou comment apprendre la patience…)
Posté parLisanka ,samedi 28 juin 2008 à 17:06| |Répondre
Posté pargourmandelise ,samedi 28 juin 2008 à 17:38| |Répondre
Posté parCocotte ,mardi 1 juillet 2008 à 16:26| |Répondre
Posté paririsa ,lundi 7 juillet 2008 à 12:57| |Répondre
Posté parbelleble ,mardi 8 juillet 2008 à 15:40| |Répondre
Posté par WOLF,samedi 11 octobre 2008 à 14:57| |Répondre
Posté par laly,lundi 9 mai 2011 à 21:50| |Répondre
Posté parAndré ,jeudi 2 juin 2011 à 18:03| |Répondre
Posté par rimram,samedi 15 septembre 2012 à 06:24| |Répondre
Posté par jiji,dimanche 21 juillet 2013 à 16:38| |Répondre
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N’y a-t-il pas plus grand plaisir dans la cuisine que de préparer des ingrédients que l’on a soit même récoltés ? Je ne sais pas vous, mais moi j’en tire uneénorme satisfactionet du coup, j’apporte plus de soin au choix et à l’élaboration de la recette. Depuis longtemps déjà, je cherchais du vin de noix. J’en ai goûté et utilisé en cuisine, il y a plusieurs années de cela, profitant d’une bouteille qui m’avait été offerte. J’avais même acheté pour l’occasion un livre regorgeant de très bonnes idées autour de la noix. Mais depuis, pas moyen d’en trouver par ici… A l’époque je n’avais pas pensé à en réaliser moi-même, mais ce blog m’a appris depuis qu’on pouvait faire beaucoup de choses « maison »… J’ai bien évidemment trouvé la recette du vin de noix dans mon fameux livre de cuisine dédié à ce fruit. Seulement on était à l’époque en automne, et le vin de noix se prépare avec des noix vertes… que l’on cueille autour de la Saint-Jean, avant que le bois de la coquille ne se soit formé. J’ai donc du patienter jusqu’à aujourd’hui.C’est lors d’un footing sur les chemins de campagne que j’ai repéré un superbe noyer qui débordait de jolis fruits dodus bien verts. Le bon moment été enfin arrivé. J’en ai récolté un peu plus que prévu, me souvenant d’une autre recette qui attisait ma curiosité, à base de noix vertes également. C’est cette recette que je vous présente aujourd’hui, en attendant que mon vin de noix macère le temps nécessaire à développer tout son arôme. Je vous donne toutefois ici également sa recette. Si le cœur vous dit d’en faire, c’est maintenant. Par contre, il faudra attendre trois mois pour la dégustation et le verdict…
J’ai remarqué de surcroît une chose, avec ces ingrédients que l’on trouve encore de façon très saisonnière(là où moins c’est sûr, vous ne trouverez pas des noix vertes sur les étales de vos supermarchés au mois de novembre…): on les apprécie d’autant plus. Imaginez le bonheur de déguster un met que l’on savoure à sa juste valeur, parce que précisément, on a attendu le moment de sa récolte. Ce sont toujours les choses rares qui sont les meilleurs, la gastronomie ne déroge pas à cette règle. Au-delà des nombreux problèmes écologiques et éthiques liés aux cultures intensives qui nous permettent d’avoir entre autres desfraises et des asperges dès février (je vous épargne un discours à ce sujet, d’autres en ont déjà beaucoup parlé, à juste titre d’ailleurs),cet accès à tous les produits à n’importe quelle saison nous prive au final du plaisir que l’on peut avoir à les (re)découvrir chaque année, à une période bien donnée… Un peu comme à l’image du potimarron. Je suis comme une gamine devant un jouet, quand je découvre au marché les premiers potimarrons de la saison. J’en fais une orgie puis je patiente jusqu’à l’année suivante. Et cela ne me manque pas, parce qu’entre temps je renouvelle ce plaisir avec les autres fruits et légumes au fil de leur saison respective mais surtout parce que je sais que mon ravissement sera toujours intact la fois prochaine .
Confiture de noix vertes- noix vertes- sucre- 1 bâton de cannelle
Eplucher les noix afin d’ôter leur peau verte, tout en conservant la partie blanche. Les placer au fur et à mesure dans une casserole d’eau froide. Les y faire cuire, jusqu’à ce que l’on puisse les écraser. Les égoutter et les peser. Les réserver dans leur eau de cuisson. Peser le même poids de sucre que celui des noix. Réaliser un sirop avec ce sucre, recouvert d’eau. Laisser cuire à petit feu 40min. Ajouter les noix et le bâton de cannelle. Poursuivre la cuisson 30min environ, jusqu’à la consistance souhaitée. Verser la confiture bouillante dans des bocaux en verre. Fermer les pots et les retourner afin de stériliser les couvercles. Les laisser refroidir ainsi avant de les stocker.
Petite confidence: à vrai dire, cette recette est mon deuxième essai (inspiré du site de cuisineMarmiton ). Le premier, réalisé à partir de la recette de mon livre sur les noix, a été une véritable catastrophe. La recette ne précisait pas d’éplucher les noix et je me suis retrouvée avec des noix entières, flottant dans du caramel collant… Pour avoir testé, je vous conseille également d’utiliser des gants lorsque vous épluchez vos noix, sous peine de vous retrouvez à devoir justifier les drôles d’empreintes couleur encre sur le bout de vos doigts !
– 20 noix vertes- 2L de vin rouge- 50cl d’eau de vie- 150g de sucre
Laver les noix et les couper en morceaux. Les mélanger aux autres ingrédients. Verser dans un bocal de 3L et boucher. Laisser macérer 3 mois. Filtrer puis mettre en bouteille.
VENDREDI, 35°C, ENSOLEILLÉ … SAMEDI, 15°C,…
Pour se remettre dans le bain, il n’y a pas mieux ! De la pluie, du froid et de la grisaille… De quoi me… » Lire la suite
Je vous en avais déjà parlé : j’ai appris à faire la pastilla de poulet aux amandes lors de mon séjour à… » Lire la suite

quand ramasser les noix
Accueil » Le verger » Le séchage des noix fraîchement récoltées.
Jardinier passionné depuis ma plus tendre enfance, je vous livre dans ces pages mes expériences réussies ou mes vrais échecs, des anecdotes, des astuces ou encore des infos pratiques,…
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Durant l’été, les noix se développent à l’intérieur d’une coque de couleur verte que l’on appelle  « brou ». Arrivée à maturité, cette coque noircit et s’ouvre, libérant la noix qui tombe à terre. Il arrive cependant fréquemment que des morceaux de brous restent collés aux noix récoltées.  Pour les débarrasser facilement de cette enveloppe protectrice, il suffit de les étaler fraîchement cueillies sur le sol propre de votre garage ou abri de jardin et de les brasser un peu chaque jour à l’aide d’un râteau ou d’une fourche. Après quelques jours, les brous sèchent, se fendillent et se détachent d’eux-mêmes d’un seul tenant.
Une fois propres, les noix doivent être impérativement séchées ( 2-3 semaines minimum) avant d’envisager de les consommer ou de les stocker pour les conserver. Je vous propose ci-dessous quelques astuces qui vous permettront d’effectuer un séchage efficace, sous trois semaines.
Rangez les fruits dans des cageots récupérées chez le primeur du coin ou de vieilles caisses à vins en bois en les empilant sur 20 cm d’épaisseur maximum.  Placez le contenant dehors quelques semaines, à l’abri des pluies et à l’ombre ou sur une étagère d’un abri de jardin sombre.
Récupérez un grand filet de pommes de terre et remplissez-le aux deux tiers de noix fraichement récoltées. Suspendez-le ensuite à l’extérieur (toujours à l’ombre, à l’abri de l’humidité) ou bien dans un endroit sec et aéré de votre abri de jardin. Brassez le fruit de votre récolte de temps en temps.
Dépliez un grand drap dans un endroit ensoleillé de votre pelouse. Étalez ainsi les noix au soleil plusieurs jours consécutifs en les rentrant tous les soirs, avant la tombée de l’humidité.
Il est possible de prolonger encore plus cette conservation au-delà de un an en utilisant un récipient étanche (vieille marmite, grande jarre…) et du gros sel. Disposez alors en alternance couches de noix et de gros sel et tassez bien l’ensemble avant de replacer le couvercle.   Gros sel ou pas, vos noix se conserveront  de toute façon mieux dans une pièce non chauffée (cellier, garage) qu’à l’intérieur de la maison. Pensez-y !
En complément de ce billet, je vous propose de (re)découvrir deux recettes simples indispensables à tout amateur de noix qui se respecte ! Bon appétit !
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quand ramasser les noix
Super Tatanne blog Présentation de mes recettes très faciles et illustrées avec des photos maisons. Des recettes classiques et intemporelles mais également des petits trucs maison, venez y faire un petit tour pour une dégustation….visuelle !
Posté parsupertatanneà 15:00 -5 – Gourmandises-Commentaires [11]- Permalien [ # ]
Posté parenflammee , 20 juillet 2008 à 14:05
Posté parcarochococo , 21 juillet 2008 à 18:42
Posté parmissval , 22 juillet 2008 à 08:06
Posté par Krystie, 15 juin 2009 à 08:14
Posté parcathytutu , 20 juin 2009 à 16:56
Posté par super tatanne, 20 juin 2009 à 19:59
Posté par magasaly, 15 septembre 2013 à 19:28
Posté parsuper tatanne , 18 septembre 2013 à 20:27
Posté par vero, 30 août 2015 à 21:01
Posté parsupertatanne , 02 septembre 2015 à 21:54
Posté par vero, 02 septembre 2015 à 23:58
Sites et blogs de supers passionés :
Je vous livre ici ma recette de vin de noix, à faire d’urgence si le coeur vous en dit. Pour faire le vin de noix il faut choisir des noix vertes dont la coquille n’est pas encore formée. Certaines personnes le font même si la coquille a commencé à se former, mais la découpe devient un peu plus compliquée….
Le vin de noix est un apéritif très apprécié ici dans le Périgord, et il est assez courant de le faire soit même.
A chaque maison sa recette, je vous note la mienne mais en cherchant un peu sur le net vous trouverez des variantes, à vous de tester en dégustant ! (avec modération !) Il existe 2 bases de recettes différentes, une avec les noix vertes et une autre avec les feuilles de noyer. Je n’ai jamais goûté la seconde, ma recette est bien à base des noix vertes.
On dit généralement qu’il faut ramasser les noix entre la fin juin et la fin juillet, tout dépend de la météo de l’année, de votre région… Une année je les ai trouvé parfaites un 26 juillet alors qu’une autre année le 14 juillet, c’était déjà trop tard. Cette année je les ai ramassé le 10 juillet. Pour savoir quand ramasser vos noix, cueillez en une de temps en temps, posez la au sol, donnez un bon coup de talon pour la fendre, et vérifiez que la noix est formée et que la coquille est encore blanche :
Concassez les noix vertes (avec des gants, attention, les noix tachent énormément), lavez et essuyez l’orange, la couper en petit morceaux en gardant la peau.
Dans un cubi, ou à défaut dans une bouteille de 5l d’eau (plastique alimentaire) ou encore à l’ancienne dans un grand pot en grès, mettez noix et orange, sucre, vin et alcool. Bouchez et remuez.
Laissez ce mélange macérer pendant 2 mois en remuant fréquemment pour que le sucre soit bien dissout et que les parfums se diffusent.
non non, ce n’est pas de la sangria…
Au bout des 60j, filtrer plusieurs fois et mettre en bouteille. Étiquetez les bouteilles en notant l’année, normalement le vin de noix ne se boit pas avant l’année suivante, mais c’est assez fréquent de craquer avant…
Personnellement je n’en fais pas tous les ans, mais quand je le prépare je prends 10l de Bergerac AOC, ce qui me donne du vin de noix pour quelques années. Pensez à garder précieusement quelques bouteilles à l’abri des tentations pour avoir la joie d’apprécier votre vin de noix vieux de plusieurs années. Et si vous tentez cette recette, venez me donner votre avis !
J’adore le vin de noix. Très surprenant et qui rappelle le Porto.
que c’est bon!!! avec le melon surtout!
Bonjour,

C’est grace au magazine Régal que je suis arrivée jusqu’à vous, j’ai une recette, j’ai voulu comparer avec la votre, je vais faire un mixage des deux et vous en dirait des nouvelles dans ………1 an. Euh surement moins !!!!
Je ne savais pas où faire macerer mon vin de noix alors merci pour l’astuce de la bouteille de 5 l !!!
Cathy

Peut on mettre du sucre roux ou de la vergeoise a la place, ou en partie, du sucre blanc ?
Merci
KRYSTIE : Merci de votre petit mot, n’hésitez pas à venir me dire ce que votre essaie a donné, ça me fera plaisir !

CATHY : Pour le sucre roux ou la vergeoise, je n’ai jamais essayé mais je dirais oui, pourquoi pas ! Cela ne peut qu’ajouter un peu plus de parfum au vin de noix ! Il parait même qu’on peut utiliser du miel pour remplacer le sucre blanc, mais je ne saurais dire la quantité ! Merci de votre passage Cathy !
Bonjour,
Je voie qu’il faut ramasser les noix en juin juillet mais est ce trop tard quand nous les ramassons en septembre? Le gout change? Merci d’avance pour votre réponse.
magasaly :
Je pense en effet que ramasser les noix maintenant est trop tard. En juin/juillet la coque des noix n’est pas formée, c’est encore tendre et vert et cela participe à parfumer le vin de noix.En septembre la noix est trop avancée, je pense qu’il va falloir patienter jusqu’à l’année prochaine
Merci de votre passage et de votre commentaire.
bjr nous somme fin aout j’ai ramasser des noix qui son très verte je voie les forme des cerneaux blanc et une coque encore fragile et la c trop tard ou non pour mon vin de noix cordialement
bonsoir Véro,
Je ne sais pas comment sont vos noix actuellement, mais je pense franchement qu’il est un peu tard pour faire du vin de noix. Habituellement il faut le faire avant la mi juillet, et vu la météo chaude et seche du mois de juin et juillet de cette année, j’ai peur que ce soit effectivement trop tard. Toutefois, si vous tentez quand même d’en faire, je suis curieuse de connaître le résultat ! A bientot !
De : vero
À : loreneihry@yahoo.fr
Envoyé le : Dimanche 30 août 2015 21h01
Objet : Nouveau commentaire de vero [Super Tatanne blog]

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bjr merci de votre réponse mais je pense m’abstenir cette année car tout le monde me le déconseille allor l’ année prochaine surement mais pour cette année je suis dans la confiture et sa marche plutôt bien merci pour votre conseille cordialement

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quand ramasser les noix
Est-il trop tard pour ramasser des noix pour du vin de noix? (j’en ai trouvé des vertes dans les alpes)
POUR FAIRE DU VIN DE NOIX,IL FAUT LES RAMASSER AUX ENVIRONS DU 14 JUILLET.LES COUPER EN MORCEAUX, LES FAIRE MACERER PENDANT 6 SEMAINES DANS L’ALCOOL A 45°. LES REMUER DE TEMPS A AUTRE. PUIS FAIRE UN SIROP : 1 KG DE SUCRE.POUR 1LITRE DE VIN ROUGE ET UN VERRE D’EXTRAIT DE NOIX………..UN DELICIEUX APERITIF….BIO….TRES NATUREL…
A VOTRE SANTE…………….BIEN 0 VOUS………MAMOURAY
bien que les noix ne soient pas mûres , il est trop tard de les utiliser en vin de noix
En effet , celles-ci doivent être laiteuses ( à l’intérieur de la coque ) donc la meilleure saison est le mois de juin
Il est trop tôt je dirait plutot^^. Les noix ne sont mures que vers fin septembre-début octobre jusque mi-novembre.
Mais bon je ne sais pas comment faut il que soient les noix pour faire de ce vin…

quand ramasser les noix

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La rentrée est passée, et c’est (déjà) l’automne 2016… préparez-vous d’ores et déjà pourfaire le plein de châtaignesavec ce guide toujours d’actualité ;-)
Quand les feuilles commencent à tomber et que les températures se font plus fraîches, on a tendance à vouloir rester chez soi pour hiberner… Pour vous remettre du baume au coeur, il existe pourtant unbon plan sortiebien sympathique à exploiter pendant l’automne :c’est la chasse à la châtaigne!
ADB vous dit tout sur ce fruit aux multiples bons plansà ramasser gratuitementdans une forêt proche de chez vous ;-)
On l’ignore trop souvent, mais la châtaigne est un met d’exception qui vous veut du bien : il est richeen fibres, en fer, en vitamine C, et en magnésium .
En outre, cefruit des forêts(à ne pas confondre avec le marron), bouilli ou grillé, peut se manger de différentes façons et pourra éventuellement sublimer certains devos plats ou repas!
Arrivé en automne, il est donc venu le temps de se faire du bien en guettant leschâtaigniersproches de chez soi ;-)
Leschâtaignessont généralement desfruits plus petitsque les marrons, elles ont généralement une forme qui se rapproche plus de l’amande ou d’uncoeur(avec unebase plus ou moins écrasée ). Alors que lemarronest plutôt de forme ronde.
D’ailleurs, dans leurs coques ( bogues ) on trouve deux châtaignes ou un seul marron (d’ou la différence de proportions).
La châtaigne se ramasse généralement pendant toute la période du début d’automne. En fonction des saisons précédentes, on peut commencer les récoltessauvages à partir de la fin septembre – début octobre .
Ceci étant dit, sachez que de manière générale, les châtaignes peuvent être ramassées dans de bonnes conditionsjusqu’en novembre , au mieux, selonle climat et le terrainde chasse. Evitez cependant de vous y mettre trop tard, vous risquerez de passer à côté des meilleures semaines en matière dequalité et de quantité!
On peut ainsi considérer que lapériode idéalese situe de la première semaine d’octobre à la dernière semaine d’octobre… Mais là encore, tout est une question declimatet de conditions à terre.
Votre période de chasse sélectionnée, il faudra préparer votre plan d’attaque et votre terrain de jeu et de récolte. Pour cela, rien de plus simple, un petit tour surGoogle Mapsvous aidera certainement à repérerles forêts les plus procheset les plus prolifiques de chez vous !
Avant de vous rendre sur place, préparez votre matériel :
Arrivé sur place, il faut repérer les châtaigniers, le plus simple est encore d’inspecter les sols autour du vous pour voir oùles fruits tombésse nichent ;-) Essayez de sélectionner des fruits intacts et n’hésitez pas :  » à cogner légèrement dans les branches à votre portée et prudemment »,pour faire tomber d’éventuels fruits matures encore dans l’arbre.
De retour à la maison, occupez vous assezrapidementdes fruits ramassés… Sinon des petits insectes (des vers principalement) pourraient vite coloniser et grignoter votre récolte…
Voilà, vous savez désormais l’essentiel pour vous régaler gratuitement ! Profitez-en, les bonheurs les plus simples de la vie sont sûrement les plus appréciables ;-) Si vous avez d’autresastuces ou conseils , n’hésitez pas à les laisser dans l’espace commentaire ci-dessous :-) Merci d’avance pour vos lumières !
Par
Vincent RAMARQUES
10/04/2017
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